martedì , 17 Settembre 2019
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  • Tortiglioni al sugo di agnello

    Tortiglioni al sugo di agnello

    I Tortiglioni al sugo di agnello sono un piatto molto gustoso, tipico di molte regioni italiane. La varietà delle funzioni del Bimby offre innumerevoli possibilità: pesa, trita, polverizza, cuoce, frulla, monta la panna, mescola i budini e le creme e cuoce a vapore. Alcune di queste funzioni possono avvenire simultaneamente, tanto che è possibile preparare un intero pasto con le diverse portate e i relativi contorni nello stesso momento, senza nemmeno rinunciare ad una salsina raffinata! Cucinando a vapore, il Varoma, gli alimenti mantengono il loro colore fresco e vivace. Inoltre sono mantenute integre le caratteristiche organolettriche, le vitamine e i sali minerali degli alimenti. A differenza della cottura a pressione, cucinando con il Varoma si ha la possibilità di controllare il punto di cottura ed è possibile aggiungere sapori ed ingredienti durante la cottura stessa. Durante la cottura a vapore, i liquidi rilasciati dai cibi vengono raccolti nel boccale e sono ideali come base per la preparazione di saporiti sughi.

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  • Crema di patate viola e polpo Michele Cogni

    Crema di patate viola e polpo – freschezza, colori e bontà

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    Ingredienti fondamentali per dolci

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    Africani dolci toscani – a Pasqua uno tira l’altro