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dolce mattone

Dolce Mattone

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Il Dolce Mattone è il dolce delle campagne di Reggio Emilia per eccellenza, semplicissimo da preparare, adatto a qualsiasi stagione e piace veramente a tutti. E’ un dolce a cucchiaio, dal sapore simile al tiramisù, anche gli ingredienti sono abbastanza simili, ma è sicuramente molto più facile e veloce da preparare.

dolce mattone

Dolce Mattone

Dolce Mattone - in3click.tvNoemi Sitzia
Preparazione 20 min
Tempo totale 25 min
Portata Dolci
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 1 confezione biscotti secchi tipo oro saiwa
  • 500 gr mascarpone
  • 3 pz tuorli d'uovo
  • 150 gr zucchero
  • q.b. cacao dolce
  • q.b. caffè amaro

Istruzioni
 

  • Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare
  • Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e lavorare con le fruste elettriche
  • Dividere il composto ottenuto in due parti: una lasciarla bianca e nell'altra aggiungere un po' di cacao dolce
  • Prendere uno stampo (tipo plumcake) e ricoprire il fondo con i biscotti leggermente imbevuti nel caffè
  • Cospargere con il mascarpone bianco, procedere con un altro strato di biscotti e ricoprire con il mascarpone al cacao
  • Continuare con gli strati di biscotti alternati al mascarpone (sia bianco che al cacao) fino ad esaurimento degli ingredienti
  • Mettere in congelatore e toglierlo mezz'ora prima di servire

Note

  • Si può farcire anche con crema al burro anzichè il mascarpone. Invece di metterlo nel freezer si può conservare in frigo ricoprendolo con un canovaccio umido
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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