giovedì , 22 Agosto 2019
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crema al burro per decorare i cupcacke

Crema al burro (o glassa) con aroma alla vaniglia

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La crema al burro aromatizzata alla vaniglia è ideale per decorare i Cupcake. E’ semplice da realizzare, si conserva bene (fino ad una settimana in frigorifero), è facile da spalmare. inoltre.. è  davvero buonissima!
Esistono diverse varianti di gusto tra cui Cioccolato, Limone o Arancia, Caffè, Caramello, etc…

Crema al burro con aroma alla vaniglia

Portata Dolci
Cucina Americana
Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 12 Cupcake
Chef Noemi Sitzia

Ingredienti

  • 150 gr burro ammorbidito
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 280 gr zucchero a velo
  • 1-2 cucchiai latte

Istruzioni

  • Disporre in una ciotola il burro e l'estratto di vaniglia e lavorare con un mixer elettrico fino ad ottenere un composto morbido e chiaro
  • Setacciare lo zucchero a velo ed unirlo poco per volta, mescolando bene utilizzando il mixer ad alta velocità. Più verrà sbattuta in questa fase, più la glassa sarà leggera e spumosa.
  • Unire il latte e mescolare fino ad ottenere la consistenza adatta per la tasca da pasticcere, che verrà utilizzata per decorare i Cupcake.
  • Se non viene utilizzata subito, trasferire la crema in una ciotolina e coprirla con pellicola per alimenti. Si conserverà bene in un luogo freddo per 2-3 giorni o in frigorifero per una settimana ma, in tal caso, diventerà molto densa quindi tenerla a temperatura ambiente almeno per un'ora prima di utilizzarla.
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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