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Glassa di zucchero

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La glassa di zucchero è composta solo da zucchero a velo e acqua. Si rassoda in circa 30 minuti  e dona ai Cupcake una copertura liscia e croccante.
Si può aromatizzare creando diverse varianti di gusto ( Limone, Arancia, Mandorla, Cioccolato e Caffè) e colorare anche per creare disegni o motivi.

Glassa di zucchero

Portata Dolci
Cucina Americana
Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 12 Cupcake
Chef Noemi Sitzia

Ingredienti

  • 175 gr zucchero a velo
  • 5-6 cucchiaini acqua tiepida

Istruzioni

  • Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola ed aggiungere 2 cucchiaini di acqua tiepida, mescolando con un cucchiaio di legno.
  • Continuare ad aggiungere l'acqua un po' per volta finchè non si otterrà una glassa omogenea ed abbastanza consistente da ricoprire il dorso del cucchiaio di legno.
  • Utilizzarla subito o coprirla con pellicola per alimenti ed usarla entro un'ora. Nel caso in cui si indurisca troppo lavorarla aggiungendo qualche goccia di acqua calda.

Note

  • Per colorare la glassa unire qualche goccia di colorante liquido o in pasta e mescolare bene.
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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