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tiramisù al limone

Tiramisù al limone, ottima alternativa per chi non ama il caffè!

NON VI PIACE IL CAFFE’? ECCO A VOI IL TIRAMISU’ AL LIMONE!

In questo articolo vi vorrei proporre una variante al classico tiramisù al caffè..ovvero quello al limone!Il tiramisù al limone è adatto all’estate per il suo gusto delicato e fresco e accontenta anche a chi il caffè non va tanto!


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Tiramisù al limone

Portata Dolci
Cucina Italiana
Preparazione 30 minuti
Tempo totale 34 minuti
Porzioni 6 persone
Chef Letizia Dessì

Ingredienti

Ingredienti principali

  • 400 gr savoiardi
  • 500 gr mascarpone
  • 5 uova medie
  • 700 ml bagna al limone
  • scorza di tre limoni
  • 120 gr zucchero

Bagna al limone

  • 600 ml acqua
  • 120 gr zucchero
  • 1 scorza limone

Istruzioni

Bagna al limone

  • Prepariamo la bagna mettendo in una casseruola l'acqua, lo zucchero e la scorza. Portare a bollore e filtrare per levare le scorze;

Istruzioni principali

  • Ora dividiamo gli albumi dai tuorli;
  • Aggiungiamo ai tuorli metà dello zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato;
  • Una volta che i tuorli sono ben montati aggiungere il mascarpone e continuare a montare; tenere da parte.
  • Prendiamo gli albumi e mettiamo l’altra metà dello zucchero e montiamoli a neve ben ferma;
  • Incorporiamoli al composto di mascarpone e tuorli in maniera delicata, con movimenti dal basso verso l’alto;
  • E’ arrivato il momento di assemblare in tiramisù!Prendiamo i savoiardi e bagnamoli nella bagna al limone e facciamo il primo strato, adagiandoli su una teglia di alluminio da 6 porzioni;
  • Ora ricopriamo con uno strato di crema al mascarpone;
  • Cospargiamo con la scorza di limone;
  • Proseguiamo con gli strati fino a terminare gli ingredienti;
  • Porre in frigo per almeno 4 orette!

Note

Come il tiramisù al caffè, anche quello al limone ha bisogno di compattarsi per bene nel frigo! Dunque vi consiglio di prepararlo il giorno prima di essere consumato!
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Su Letizia Dessì

Salve a tutti! Mi chiamo Letizia e, come potrete vedere dal mio canale YouTube "Let's Cake", sono appassionata di pasticceria e cake design! Premetto che non sono una professionista ma una semplice autodidatta, il mio più grande intento è quello di mostrare e spiegare a tutti, anche a chi vuole cominciare ma non sa da dove, piccoli trucchi e tante ricette per stupire i vostri ospiti ma, soprattutto, voi stessi! ❤️

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