Non vi suona così armonioso?? Mi sono innamorata dal primo momento della Moist Chocolate Cake, un dolce inglese molto umido e ricchissimo di cioccolato.
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Guardavo e riguardavo la ricetta pensando a quanto fosse goduriosa e mi ripetevo: “Un giorno la farò!”
E infatti.. così fu’.
Ma.. la prima volta non è andata così bene come speravo. Mi sono fidata molto della ricetta originaria per quanto riguarda la cottura! E l’ho bruciata 🙁 Così impostando il forno a 180°C e cuocendola per 20-30 minuti è uscita perfetta 🙂
Essendo un dolce anglosassone, le unità di misura utilizzate nella ricetta della Moist chocolate Cake sono CUP, TABLESPOON e TEASPOON ovvero TAZZE, CUCCHIAI e CUCCHIAINI. Esistono dei kit composti da dei contenitori cilindrici col manico che ci aiutano a misurare gli ingredienti, senza l’aiuto della bilancia. Io ho il kit dei cup, poiché cucchiai e cucchiaini sono sempre reperibili nella mia cucina; Il mio kit l’ho acquistato all’ M&M’S World nella centralissima Leicester Square a Londra ma potete acquistarlo nei negozi di casalinghi o articoli da cucina o, altrimenti, sul web!
Ma ora arriviamo al dunque 🙂
Moist Chocolate Cake
Ingredienti
Base del dolce
- 3 uova
- 1 cup zucchero
- 3 cucchiai cacao amaro
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- ½ cup latte
- ½ cup olio di semi
- 1 cup farina
Topping al cioccolato
- 1 cup latte
- 2 cucchiaini cacao amaro
- 2 cucchiaini farina
- 5 cucchiani zucchero
- 1 cup acqua
- 80 gr cioccolato fondente al 75%
Decorazione superficiale
- panna da montare
- gocce di cioccolato
Istruzioni
Base del dolce
- Mettere le uova in un recipiente e, con la frusta elettrica, montarle;
- Aggiungere lo zucchero e continuare a montare;
- Aggiungere il cacao, la vanillina e il lievito e incorporare;
- Ora è il turno dell' olio di semi e del latte;
- Aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere un composto omogeneo e corposo;
- Imburrare una teglia di alluminio da 24 cm di diametro e versare il composto;
- Infornare a 180°C per 20/30 minuti, fate attenzione poiché di forno in forno cambiano i tempi 🙂
Guarnizione per la superficie
- Montare la panna;
- Ora prepariamo il topping al cioccolato mettendo in pentolino il cacao, la farina, lo zucchero, il latte e l'acqua; cuocere a fiamma bassa.
- Mentre il topping bolle incorporiamo il cioccolato fondente e facciamo sciogliere;
- Far addensare e spegnere la fiamma.
- Coprire con la pellicola.
Assemblaggio del dolce
- Vi faccio una raccomandazione: questi passaggisottocitati richiedo tutte le componenti della moist chocolate cake completamente raffreddati (non tiepidi).
- Versare sulla torta un CUP di latte;
- Una volta assorbito, fare uno strato di panna sopra la torta, lisciandolo;
- Versare sopra il topping al cioccolato;
- Potrete decidere se mischiare i due strati di panna e cioccolato con i rebbi di una forchetta o se lasciare i due strati distinti;
- Cospargere la superficie con delle gocce di cioccolato (facoltativo).
- Porre in frigo per un'oretta circa.
