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insalata di mele

Insalata di mele, rucola e parmigiano

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L’ insalata di mele con rucola e parmigiano è un contorno sano e sfizioso, che si prepara facilmente con ingredienti non comuni per un’insalata classica. Le mele sono il particolare che fa di questo contorno un piatto che lascerà piacevolmente sorpresi i vostri ospiti.

Insalata di mele, rucola e parmigiano

Portata Contorno
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 4 persone
Chef Noemi Sitzia

Ingredienti

  • 180 gr rucola
  • 1 pz mela rossa grande
  • 120 gr parmigiano a scaglie
  • 1/2 pz limone solo succo
  • 16 pz noci tritate grossolanamente
  • 1/2 dl Olio extra vergine
  • 2 cucchiai aceto
  • 1 cucchiaino senape
  • qb Sale
  • qb Pepe

Istruzioni

  • Versare la rucola e il parmigiano in un'insalatiera
  • Pelare e tagliare la mela a fette sottili, successivamente bagnare con il succo di limone e unire alla rucola e al parmigiano.
  • Cospargere con le noci tritate l'insalata
  • In una ciotola a parte emulsionare olio, aceto, senape, sale e pepe.
  • Versare il composto sull'insalata e, dopo aver mescolato delicatamente, servire.

Note

  • Se non siete sicuri che salsa alla senape sia gradita da tutti, potete condire l’insalata con olio, limone sale, pepe o con aceto balsamico
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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