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Brioche veloci alle mandorle e cacao

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Brioche veloci alle mandorle e cacao, semplici da realizzare e ottime da gustare a colazione, magari con una tazza di latte, o per una veloce merenda. Le Brioche veloci alle mandorle e cacao sono preparate con pochi grassi e, se si preferisce, possono essere preparate sostituendo 30 gr di cacao a 30 gr di di farina.

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Brioche veloci alle mandorle e cacao

brioche veloci alle mandorle e cacao – webmagazine - in3click.tvNoemi Sitzia
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Tempo totale 30 min
Portata Dolci
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 250 gr farina
  • 60 gr zucchero
  • 30 ml olio di oliva
  • 1 pz uovo
  • 50 ml latte
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina lievito
  • 1 fialetta aroma alla mandorla
  • 1 cucchiaino semi di anice
  • 1 cucchiaio cacao dolce in polvere per farcire
  • 1 cucchiaino zucchero a velo per farcire
  • 4 cucchiai latte per la copertura
  • ½ cucchiaino zucchero per la copertura
  • ½ cucchiaino cacao dolce in polvere per la copertura

Istruzioni
 

  • In una terrina mettere l'uovo, unire il latte, il sale, l'aroma alle mandorle, lo zucchero, l'olio di oliva, i semi di anice e amalgamare il tutto
  • Versandola poco alla volta e sempre amalgamando con una forchetta, unire la farina amalgamata al lievito per dolci setacciato
  • Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, stenderlo su un foglio di carta forno infarinato usando un matterello e formare un rettangolo spesso circa 5 mm.
  • Cospargere sulla superficie il cacao amalgamato allo zucchero a velo e, aiutandosi con il foglio di carta forno, arrotolare la sfoglia su sé stessa, ottenendo un rotolo.
  • Con un coltello dalla lunga lama tagliare in diagonale il rotolo e adagiare i tranci in una placca forno foderata con carta forno.
  • Dopo aver preriscaldato il forno a 180 gradi, infornare le brioche e farle cuocere per 7 minuti; intanto preparare una miscela di latte, cacao e zucchero; sfornare momentaneamente le Brioche veloci alle mandorle e cacao e spennellarle con la miscela di latte; infornarle nuovamente e farle cuocere per altri 3-5 minuti.
  • Una volta cotte (le brioche dovranno risultare leggermente colorate anche sotto), sfornarle e lasciarle raffreddare su una gratella

Note

  • Volendo si possono sostituire 30 gr di farina a 30 gr di cacao
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Su Noemi Sitzia

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“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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