martedì , 18 Giugno 2019
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risotto alle fragole per una cena romantica

Risotto alle Fragole – La cena romantica è servita

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Risotto alle Fragole: è un primo piatto dal sapore delicato e particolare, un accostamento di sapore veramente sorprendente e da provare!

Risotto alle Fragole

Portata Primi
Cucina Italiana
Preparazione 30 minuti
Cottura 17 minuti
Tempo totale 47 minuti
Porzioni 2 persone
Chef Noemi Sitzia

Ingredienti

  • 150 gr riso
  • 150 gr fragole
  • 20 gr cipolla
  • 20 gr burro
  • 750 ml brodo vegetale
  • q.b. vino bianco secco
  • q.b. olio oliva
  • q.b. Sale

Istruzioni

  • Lavare e pulire le fragole poi tagliarle a dadini
  • Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nell'olio d'oliva
  • Aggiungere il riso e farlo testare per 2 minuti, aggiungere un dito di vino bianco e lasciarlo evaporare
  • Versare un mestolo di brodo bollente, mescolare, lasciare assorbire e aggiungere altro brodo
  • A metà cottura del riso aggiungere le fragole a dadini
  • Continuare la cottura mescolando, poi, a fine cottura, mantecare a fuoco spento con burro e parmigiano

Note

  • Una ricetta consigliata per una cena romantica ma anche per stupire gli amici, da accompagnare con un vino bianco secco dal profumo floreale
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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