giovedì , 22 Agosto 2019
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Uova Ripiene

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Le Uova ripiene con tonno sono un classico antipasto della cucina italiana.  Un piatto veloce da preparare che non manca mai sulla tavola nelle grandi occasioni.

Uova Ripiene

Portata Antipasti
Cucina Italiana
Preparazione 30 minuti
Cottura 7 minuti
Tempo totale 37 minuti
Porzioni 5 persone
Chef Noemi Sitzia

Ingredienti

  • 5 pz uova
  • 160 gr tonno all'olio di oliva
  • q.b. maionese
  • q.b. succo di limone
  • 1 manciata prezzemolo tritato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Istruzioni

  • Far bollire per 7 minuti le uova, dopodiché lasciarle freddare, sgusciarle e tagliarle a metà
  • Togliere il tuorlo ed amalgamarlo al tonno (sgocciolato e schiacciato con la forchetta), alla maionese, al limone, sale e pepe a piacere
  • Mescolare fino ad ottenere un composto uniforme
  • Riempire il centro dell'uovo (da cui è stato tolto il tuorlo) con la crema ottenuta
  • Disporle in un piatto e conservare in frigo fino al momento di servire

Note

  • Le uova ripiene si possono decorare e rendere ancora più golose mettendo in cima un cappero o un'oliva nera
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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