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semifreddo al rum cena afrodisiaca

Semifreddo al Rum Zacapa – leggero ma goloso

Non sapete come terminare una cena intima e afrodisiaca ma avete voglia di un semifreddo da gustare insieme al vostro partner? Michele oggi ci propone un ottimo Semifreddo al Rum Zacapa.

semifreddo al rum

Semifreddo al Rum Zacapa … un dessert leggero ma goloso, che ha la digestiva freschezza del gelato, la dolce afrodisiaca amarezza del cioccolato fondente e quel tocco alcolico inebriante del buon Rum stravecchio.

Ecco perché è perfetto un semifreddo, prodotto tipicamente italiano, precursore del gelato.
Un delicato e delizioso composto cremoso, il cui agente stabilizzante è il freddo, che conduce a una massa soffice, morbida e vellutata, che, come spiega chiaramente il termine, è meno fredda del gelato, grazie alla presenza delle sostanze grasse, zuccherine e aromatiche che lo compongono.

E alla fine, un bacio al sapore di semifreddo al rum è decisamente imperdibile.

E se non vedi il lato positivo delle cose, girale!

Troverete tante altre informazioni e curiosità su cibo, ristorazione, tradizioni e altro ancora nella nostra rubrica “Ne conquista più la Gola della Spada” a cura Michele Cogni 

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Semifreddo al Rum Zacapa
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo Passivo 2 Ore in Freezer
Porzioni
Persone
Ingredienti
  • 4 uova
  • 4 Cucchiai zucchero semolato
  • 2 Cucchiai zucchero a velo
  • 1 Tavoletta cioccolato fondente
  • 1 Confezione (500 ml) Panna montata
  • q.b amaretti
  • q.b Rum Zacapa
  • q.b Granella di Pistacchi
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 Minuti
Tempo Passivo 2 Ore in Freezer
Porzioni
Persone
Ingredienti
  • 4 uova
  • 4 Cucchiai zucchero semolato
  • 2 Cucchiai zucchero a velo
  • 1 Tavoletta cioccolato fondente
  • 1 Confezione (500 ml) Panna montata
  • q.b amaretti
  • q.b Rum Zacapa
  • q.b Granella di Pistacchi
Istruzioni
  1. Aprite le 4 uova e separate i tuorli e gli albumi. In una ciotola (o con frullino o planetaria) sbattete i 4 tuorli con i 4 cucchiai di zucchero finché non diventano chiari, gonfi e spumosi.
  2. Frullate 4 cubetti di cioccolato fondente lasciandoli a pezzetti non troppo fini e montate la panna con i 2 cucchiai di zucchero a velo. Frullate una manciata di amaretti.
  3. Unite al composto di uova sbattute 2 cucchiai di rum Zacapa (o un buon rum scuro) e poi incorporate il cioccolato a pezzetti, gli amaretti e la panna.
  4. Sbattete a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al composto.
  5. Riempite degli stampini individuali e metteteli in freezer per almeno 2 ore.
  6. Per gustarli al meglio sformateli almeno 15 minuti prima di servirli (se serve, per facilitare l'uscita dei semifreddi dagli stampini immergeteli un attimo in acqua calda).
  7. Create della cioccolata fusa, sciogliendo il resto della tavoletta in una ciotola nel microonde, alla massima temperatura, per un minuto, se necessario poi altri 30 secondi, mescolate bene ed è pronta da utilizzare, se volete creare righe più uniformi e sottili create un cono di carta forno e usatelo come piccola sac à poche.
  8. Impiattate i semifreddi sulla cioccolata fusa stesa al cucchiaio, coprendoli con la granella di pistacchi e fili di cioccolata fusa.
Recipe Notes

Questo semifreddo è da accompagnare ovviamente con un bicchiere di Rum.

Se questo dolce ti è piaciuto, perchè non provare anche: Tiramisù al limone

Tante altre ricette possono essere scoperte sui libri di Michele Cogni:
Sessanta sfumature di gola  e  Aggiungi un pesto a tavola

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Su Michele Cogni

Sono per la varietà meravigliosa e credo che si debba sempre osare, esagerare, vivere con passione e frenesia, amare e desiderare possibile e impossibile, e sognare arditamente perché in un mondo dove i figli dei falegnami risorgono, tutto è possibile.

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