martedì , 23 Aprile 2019
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coniglio alla siciliana

Coniglio alla siciliana

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Il Coniglio alla siciliana è un secondo piatto sfizioso ideale per i pranzi della domenica ma anche per delle cene o occasioni speciali.

E’ una delle ricette più squisite e popolari della cucina tipica dell’isola. Non è complicato prepararlo e farete colpo sugli ospiti che, vi garantisco, non mancheranno di apprezzare questo gustoso secondo.

Coniglio alla siciliana

Portata Secondi
Cucina Italiana
Preparazione 1 ora 20 minuti
Cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 2 ore 40 minuti
Porzioni 6 persone
Chef Noemi Sitzia

Ingredienti

  • 800 gr coniglio tagliato a pezzi
  • 50 gr vino bianco
  • 50 gr brodo
  • 50 gr Olio
  • 50 gr olive verdi snocciolate
  • 50 gr olive nere snocciolate
  • 200 gr pomodori
  • 1 cucchiaio capperi
  • 1 pz peperoncino
  • 2 spicchi aglio
  • qb Sale
  • qb Pepe

Istruzioni

  • Lavare il coniglio in acqua salata e aceto
  • Inserire nel boccale l'aglio 3 secondi vel 7
  • Aggiungere le olive nere e verdi 3 secondi vel 5
  • Versare l'olio 3 minuti 100° vel 1
  • Unire il coniglio 10 minuti temperatura Varoma antiorario vel 1
  • Aggiungere i capperi e il peperoncino 5 minuti 100° antiorario vel 1
  • Salare e pepare , unire i pomodori tagliati a pezzi, il brodo e il vino 45 minuti 100° antiorario vel 1

Note

Per chi non ama il coniglio, niente paura! Anche il pollo è ottimo cucinato in questa maniera e vi garantisco che il risultato è a dir poco eccezionale
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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