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Spaghetti allo scoglio – un piatto intramontabile

spaghetti allo scoglio

Oggi il ristorante Baddy’s ci propone una ricetta di mare semplice e squisita: Spaghetti allo scoglio.  Lo chef Silvano Farci ci propone una ricetta a base di pesce che troviamo anche nel menù alla carta del Ristorante Baddy’s: gli spaghetti allo scoglio. Un intramontabile piatto della cucina di mare napoletana che non può mancare nelle tavole dei ristoranti, ma anche in quelle delle case dei buongustai. L’unione di frutti di mare, crostacei e molluschi crea davvero un mix perfetto per un piatto squisito, dal sapore mediterraneo e con il piacevole accostamento dei principali sapori della cucina italiana. Non resta che provare questa ricetta, …

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    Macarrones de busa gamberi zucchine e bottarga

    macarrones de busa gamberi, zucchine e bottarga - ristorante baddys

    Silvano e Daniele, chef del “Ristorante BADDYS”, oggi ci propongono un primo davvero speciale: Macarrones de busa gamberi zucchine e bottarga Macarrones de busa: sono tipici gnocchi sardi, che si ottengono lavorando la sfoglia (un impasto di  acqua, farina e sale, e a seconda della ricetta con l’aggiunta di uovo e olio) con il classico ferro che viene usato per fare la maglia. I Macarrones de busa erano un piatto riservato ai giorni festivi. Di solito sono serviti conditi con sugo di carne, oppure con sugo di funghi, alla ricotta, o ancora con aglio e pomodoro. Nel Montiferru vengono portati …

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      RARO Wild MIRTO un’eccellenza made in Sardinia

      raro wild mirto

      Quando un locale si pregia di giudizi come eccellente piuttosto che …. di qualità, allora i prodotti che troveremo nella sua dispensa o nella cantina non potranno che essere degni di questi giudizi, ed è così che al Ristorante Mediterraneo, a Santa Teresa Gallura, i clienti hanno la possibilità di degustare quello che ancora in altri locali è uno sconosciuto d’eccellenza: il Raro Wild Mirto Pure Sardinia. Compagno del”altrettanto eccellente SOLO Wild GIN, questo liquore è rigorosamente sardo e lo si ottiene grazie all’ infusione di bacche di mirto rosso selvatiche, acqua, alcool e zucchero. L’inconfondibile colore rosso rubino-violaceo, tipicamente …

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