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Ostriche gratinate : Ricetta afrodisiaca di Michele Cogni

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Quest’oggi Michele ci propone una ricetta afrodisiaca molto particolare: le Ostriche gratinate.
Perchè sappiamo bene quanto le ostriche abbiano un ottimo effetto su di noi, soprattutto in particolari occasioni…

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Ostriche gratinate …  sappiamo che l’afrodisiaca fama dell’ostrica sembra essere dovuta più alla forma, che richiama così prepotentemente l’organo genitale femminile, che ai suoi effettivi componenti. Tuttavia questo mollusco è la miglior fonte di zinco che esista. Una porzione (sei ostriche) fornisce più di 5 volte la quantità giornaliera consigliata. Lo zinco è un minerale che favorisce la funzionalità degli ormoni, in particolare il testosterone, ed è necessario per la produzione di sperma.

Un ottimo alimento per una cena sia romantica che erotica. E’ così tanto particolare e saporita che sorprenderai il tuo partner e non vorrà lasciarti andare mai più.

L’ottimista è un uomo che, senza una lira in tasca, ordina delle ostriche nella speranza di poterle pagare con la perla trovata.

 

Troverete tante altre informazioni e curiosità su cibo, ristorazione, tradizioni e altro ancora nella nostra rubrica “Ne conquista più la Gola della Spada” a cura Michele Cogni 


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Ricetta afrodisiaca, Michele Cogni propone: ostriche gratinate

Ostriche gratinate : Ricetta afrodisiaca di Michele Cogni – in3clicktvMichele Cogni
Preparazione 20 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata Antipasti
Cucina Italiana
Porzioni 2 Persone

Ingredienti
  

  • 6 Ostriche
  • q.b pangrattato
  • q.b Prezzemolo dragoncello
  • q.b Erba cipollina
  • 1 Spicchio aglio
  • 2 limoni
  • q.b burro
  • q.b Olio
  • q.b Pepe nero
  • q.b Sale grosso

Istruzioni
 

  • Lavate le ostriche e apritele conservando in una ciotola l’acqua contenuta nelle valve inferiori, quindi filtratela e tenetela da parte. Staccate delicatamente i molluschi e pulite le conchiglie in acqua corrente.
  • Emulsionate l’acqua di mare filtrata con un cucchiaio di olio e il succo di 1/2 limone, e aggiungete una generosa macinata di pepe nero.
  • Sbucciate l’aglio privandolo del cuore e schiacciatelo con uno schiacciaglio così che diventi una crema, quindi unitelo a un cucchiaio di burro molto morbido mescolando bene.
  • Tritate fini le erbe aromatiche e mescolatele con il burro all’aglio e 3 cucchiai di pangrattato. Adagiate nuovamente i molluschi nelle loro valve, irrorateli con l’emulsione preparata e cospargeteli con il misto di erbe e pangrattato.
  • Versate sulla placca del forno del sale grosso e disponetevi sopra le valve. Gratinate in forno già caldo a 200° per 4/5 minuti, quindi sfornate e impiattate le ostriche guarnendo con fettine o spicchi di limone e servite immediatamente.

Note

Affinché il vostro palato 'goda' maggiormente di queste ostriche buonissime, è consigliabile accompagnarle con un buon Vermentino.
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