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Seppie con piselli
Noemi Sitzia
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Preparazione
40
minuti
min
Cottura
25
minuti
min
Tempo totale
1
ora
h
10
minuti
min
Portata
Secondi
Cucina
Italiana
Porzioni
4
persone
Ingredienti
1
kg
seppie piccole
500
gr
piselli
½
pz
cipolla
200
gr
pomodori pelati
½
bicchiere
vino bianco
qb
rosmarino
qb
Sale
qb
Pepe
Istruzioni
Pulire le seppie eliminando osso, occhi, la sacca dell'inchiostro e la bocca
svuotarle, spellarle e lavarle accuratamente
fare un trito con la cipolla e soffriggerla per pochi minuti con un cucchiaio d'olio
aggiungere le seppie e far cuocere per una decina di minuti
Unire il vino, il sale e il pepe e cuocere a tegame coperto per altri 5 minuti
incorporare i pomodori pelati e contunuare la cottura per altri 5 minuti
aggiungere i piselli e terminare la cottura per altri 10 - 15 minuti
Note
I filetti di alici possono essere aggiunti per conferire maggiore gusto e sapidità alla pietanza.