Chiacchiere di Carnevale - come mamma mi ha insegnato
Strumenti necessari
- 1 Tegame per friggere
- 1 Mattarello per stendere
- 1 Macchina per stendere la pasta
Ingredienti
- 5 Uova
- 70 gr Vodka/Grappa
- 600 gr Farina 00
- q.b. Sale
- 1 scorza Arancia grattugiata
- 1 lt Olio per friggere
- q.b. Zucchero a velo
Istruzioni
- In una bowl rompiamo le uova e le mescoliamo con la vodka/grappa.
- A mano a mano che mescoliamo, iniziamo ad aggiungere il sale e la farina a poco a poco fino ad incorporare tutto l'impasto.
- Aggiungiamo la scorza dell'arancia e continuaiamo ad impastare fino a quando la farina non avrà assorbito tutto il composto liquido.
- Quando l'impasto non si attaccherà più alle mani, formiamo una pallina, la copriamo con la pellicola alimentare e la lasciamo riposare una mezz'ora.
- Trascorso il tempo di riposo, mettiamo a scaldare l'olio e iniziamo a tagliare una piccola quantità dell'impasto, lo stendiamo e iniziamo a friggere.
- Friggiamo entrambi i lati e scoliamo le nostre bellissime chiacchiere su carta assorbente, spolverizziamo e voilà! Buone chiacchiere a tutti!
Note
Ci sono tantissimi modi per mangiare le chiacchiere:
🌻semplici con lo zucchero a velo
🌻coperte di cioccolato
🌻immergendole nel sanguinaccio.
N.B.: Il sanguinaccio è una crema dolce a base di cioccolato amaro che si consuma perlopiù nel periodo di Carnevale.