Dopo aver lessato le patate, le carote e le uova iniziamo a sbucciarle e pulirle.
Ci armiamo di grattugia ed iniziamo a grattugiare le verdure, insieme alla barbabietola che risulta già lessata quando l'acquistiamo, e le uova.
Dopo aver grattugiato i nostri primi ingredienti, li mettiamo da parte e procediamo tagliando a pezzetti il cipollotto.
Procediamo ora con le acciughe: dopo averle scolate dall'olio dove erano contenute le tagliamo a pezzettini e le mettiamo da parte.
Dopo questo procedimento siamo pronti per iniziare ad assemblare la Shuba.
Prendiamo una pirofila lunga e sulla base aggiungiamo un filo d'olio E.V.O., prendiamo le patate che avevamo messo da parte in precedenza e le adagiamo sulla base della pirofila fino a creare una ''montagnetta''.
Sulle patate aggiungiamo ancora un filo d'olio (non abbiate timore, le patate lo assorbiranno quasi tutto) e procediamo adagiando le acciughe a pezzetti sulle patate.
Proseguiamo aggiungendo delle generose cucchiaiate di maionese e con l'aiuto di un leccapentole la stendiamo.
A questo punto siamo pronti per la parte più divertente ed artistica di questa insalata. Prendiamo una manciata di carote grattugiate e iniziamo a formare una striscia sulla base della maionese.
Proseguiamo ora con la prossima striscia di tuorlo, poi ancora un'altra con l'albume, con il cipollotto, la barbabietola ed infine se rimane ancora spazio sulla pirofila iniziamo nuovamente con una striscia di carote.
L'insalata è pronta, non resta che conservarla in frigorifero per poi gustarla.Buon Appetito!
Note
Nella ricetta originale si utilizza l'aringa affumicata ma per comodità e per la difficoltà di reperirla in Italia, l'ho sostituita con delle ottime acciughe sott'olio, anch'esse saporite. E' possibile conservare la Shuba in frigorifero per 2/3 giorni coperta con la pellicola alimentare.