Iniziamo a tagliare a tocchetti, se utilizziamo il petto di pollo, altrimenti se usiamo la coscia di pollo, prima bisogna disossarla e poi tagliare anch'essi a tocchettini di circa 4 cm.
In una bowl uniamo tutti gli ingredienti insieme al pollo e lasciamo marinare in frigorifero per circa un'oretta.
Per la Pastella
Aggiungiamo la fecola di patate o anche l'amido di mais al pollo marinato e amalgamiamo il composto.
Per la Cottura
Mettiamo a scaldare sul fuoco un pentolino con l'olio di semi di arachide, appena arriva a 180° immergiamo il pollo e cuociamo per circa 5 minuti o fino a doratura.
Se a casa avete un albero di limoni, tagliate qualche fogliolina, lavatela e stendetela sul piatto da portata. Altrimenti stendete sul piatto due foglie di insalata e poi adagiate delicatamente e con amore il pollo fritto.
Note
Potete aggiungere sul pollo fritto, direttamente sul piatto da portata, due gocce di glassa di aceto balsamico. Darà al vostro piatto un tocco di eleganza e bontà.