Per fare i crostoni con pane di segale, avocado e pomodorini iniziamo pulendo l'avocado, lo sbucciamo e lo mettiamo in un mixer insieme al succo di un limone per frullare il tutto oppure se è abbastanza maturo lo possiamo schiacciare con una forchetta all'interno di una ciotolina. Il composto ottenuto deve essere simile ad una crema liscia e morbida.
Uniamo al composto la senape, il sale ed il pepe continuando a mescolare. Gli ingredienti devono unirsi in maniera uniforme in modo che risulti una salsa cremosa.
Laviamo i pomodorini, li tagliamo in quattro e li trasferiamo in un piattino con sale, pepe ed un filo d'olio EVO.
Prendiamo il nostro pane di segale e lo tagliamo a fette. Accendiamo il forno in modalità Grill e tostiamo per circa 3-4 minuti fino a che il pane non diventa croccante.
Spalmiamo la salsa all'avocado sui crostoni e stendiamo su ogni fetta un manciata di pomodorini.
Non resta che assaporare questa delizia! Un piatto veloce, economico e di sicuro successo.
Note
Che sia per un pranzo in famiglia come antipasto oppure come aperitivo insieme ad amici, i crostoni di pane di segale con avocado e pomodorini non deluderanno certamente le vostre aspettative. Il tutto può essere accompagnato da un buon calice di vino bianco secco utile a sgrassare il palato tra un morso e l'altro.