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Fettuccine al limone
Noemi Sitzia
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Preparazione
20
minuti
min
Cottura
10
minuti
min
Tempo totale
30
minuti
min
Portata
Primi
Cucina
Italiana
Porzioni
6
persone
Ingredienti
600
gr
fettuccine
100
gr
ricotta
100
gr
panna da cucina
40
gr
burro
1
pz
limone
grosso
2
pz
tuorli d'uovo
1
pz
spicchio aglio
q.b.
parmigiano
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
Istruzioni
Pelare il limone togliendo solo la buccia esterna gialla e tritarla
Rosolare l'aglio nel burro per qualche minuto poi aggiungere il limone tenendo la fiamma bassa, aggiungere sale e pepe
In una ciotola amalgamare ricotta e panna fino ad ottenere una crema omogenea, versarla nella padella e farla bollire
Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nella zuppiera
Versare i tuorli sbattuti, il succo di limone, la salsa calda di ricotta e il parmigiano
Mantecare bene il tutto e servire
Note
Questa ricetta รจ ideale da cucinare quando si ha poco tempo per stare ai fornelli ma non si vuole rinunciare al sapore.