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Biscotti profumati al limone con zucchero di canna

Portata Dolci
Cucina Forno Solare
Preparazione 1 minute
Cottura 1 ora 20 minuti
Tempo totale 1 ora 36 minuti
Porzioni 20 biscotti
Chef Arianna Franceschi

Ingredienti

  • 1 pz forno solare ben costruito e coibentato
  • 1 pz giornata di sole senza nuvole
  • 200 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 50 gr burro ammorbidito
  • 1 pz uovo intero
  • 1/2 bustina lievito per dolci - bio
  • 1 scorza limone grattug. limone non trattato
  • q.b zucchero di canna

Istruzioni

  • Posizionate il vostro forno solare nel modo più corretto, in modo che possa sfruttare al meglio la potenzialità dei raggi del sole . Fatelo scaldare fino alla temperatura di 100 - 110°C (Ho sperimentato questa ricetta il 10 settembre, mettendo il forno a scaldare alle 13 e 15. In meno di 20 minuti aveva raggiunto la temperatura desiderata) Intanto potete dedicarvi a preparare l'impasto!
  • Mescolate gli ingredienti ( ad eccezione dello zucchero di canna) a partire dal burro con lo zucchero, unite quindi l'uovo , la farina col lievito e la scorza di limone. L'impasto dovrà risultare morbido e vellutato. Se vi sembra troppo morbido aggiungete un'altra spruzzata di farina!
  • Posate i biscotti su una teglietta foderata di carta forno. E adesso arriva la parte più affascinante...!Infornate i biscotti! Probabilmente noterete un lieve calo di temperatura, non preoccupatevi, il calore tornerà presto come e più di prima! Ho infornato alle 14 e 15 , dopo 1 h e 20 minuti ha raggiunto i 120°C abbondanti. Dopo 10 minuti noterete i biscotti gonfiarsi e andare a toccarsi!
    Biscotti profumati al limone con zucchero di canna
  • Lasciate cuocere...Se gradite un biscotto friabile ma non troppo croccante sfornate dopo 2 ore. Se invece peferite un prodotto più secco, fate come ho fatto io: togliete il forno dall'esposizione solare, lasciando i biscotti al suo interno per un'altra ora e mezza. Otterrete un risultato particolarmente friabile e croccante!! Ideali per il the, questi biscotti solari profumatissimi si accompagnano benissimo anche con una crema alla vaniglia o al limone o più semplicemente da sgranocchiare così in semplicità!

Note

Il forno solare con cui verranno realizzate tutte le ricette di questa rubrica è un modello autoprodotto, tra i più belli e funzionali della sua categoria.