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Polpettone di tonno
Noemi Sitzia
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Preparazione
40
minuti
min
Cottura
30
minuti
min
Tempo totale
1
ora
h
10
minuti
min
Portata
Secondi
Cucina
Italiana
Porzioni
4
persone
Ingredienti
200
gr
tonno
sott'olio
½
pz
limone
succo
1
pz
uovo
1
pz
tuorlo
½
misurino
parmigiano
grattugiato
qb
Sale
qb
prezzemolo
1
misurino
pane grattugiato
1
pz
panino
ammollato in acqua
Istruzioni
Nel boccale con lame in movimento a vel 4 inserire il tonno, il pane e il prezzemolo per 30 secondi ( il composto deve essere completamente frullato)
Aggiungere il resto degli ingredienti a vel 6 per 15 secondi aiutandosi con la spatola
Mettere il composto su carta da forno bagnata e strizzata e dare la forma del polpettone
Mettere nel boccale, senza lavare il boccale, 600 gr di acqua per 6 minuti 100° vel 1
Posizionare il Varoma con all'interno il polpettone avvolto nella carta da forno e cuocere per 30 minuti temperatura Varoma vel 1
Lasciar raffreddare chiuso nella carta
Note
Si può sostituire il pane con 300 gr di patate , renderà questo polpettone ancora più goloso!