Preparare la crema al mascarpone: rompere le uova e mettere in una terrina i rossi.
Montare con la frusta elettrica i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere il mascarpone e riniziare a montare la crema.
Grattugiare la buccia di arancia e versarla nella crema poi mescolare
Prendere il pandoro e tagliarlo a fette per la sua larghezza.
Mettere una fetta su un piatto da portata e distribuire la crema al mascarpone a piacere dal centro della fetta fino alle punte.
Prendere un’altra fetta e posizionarla sopra quella di prima sfalsando le punte rispetto a quella precedente. Ricoprirla di crema e ripetere l’operazione finché non si arriva alla punta.
Per decorare il pandoro cospargerlo di zucchero a velo. Sulle punte con la crema al mascarpone aggiungere delle gocce di cioccolato o delle ciliegie candite: sembreranno le palline dell’albero di Natale!
Note
Si può farcire il Pandoro anche con crema pasticcera o crema al cioccolato