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La Crema Pasticcera
Redazione
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Preparazione
20
minuti
min
Cottura
10
minuti
min
Tempo totale
30
minuti
min
Portata
Dolci
Cucina
Italiana
Porzioni
1
porzione
Ingredienti
½
litro
latte
2
pz
tuorli
60
gr
farina
120
gr
zucchero
Istruzioni
Prima di cominciare mettere il latte in un pentolino a fuoco basso, così da intepidirlo
Setacciare 2 volte la farina
In una casseruola dal fondo spesso, sbattiamo con la frusta i tuorli e lo zucchero che dovranno diventare quasi una crema
Incorporare la farina setacciata fino a far diventare l'impasto uno sfarinato
Incorporare delicatamente parte del latte tiepido ed amalgamare con la frusta.
Continuare l'operazione su un fornello a fuoco basso continuando a mesolare
Mescolare costantemente fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Conservare in frigo ricoprendo la crema con la pellicola