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La Crema Pasticcera

Portata Dolci
Cucina Italiana
Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 1 porzione
Chef Redazione

Ingredienti

  • 1/2 litro latte
  • 2 pz tuorli
  • 60 gr farina
  • 120 gr zucchero

Istruzioni

  • Prima di cominciare mettere il latte in un pentolino a fuoco basso, così da intepidirlo
  • Setacciare 2 volte la farina
  • In una casseruola dal fondo spesso, sbattiamo con la frusta i tuorli e lo zucchero che dovranno diventare quasi una crema
  • Incorporare la farina setacciata fino a far diventare l'impasto uno sfarinato
  • Incorporare delicatamente parte del latte tiepido ed amalgamare con la frusta.
  • Continuare l'operazione su un fornello a fuoco basso continuando a mesolare
  • Mescolare costantemente fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
  • Conservare in frigo ricoprendo la crema con la pellicola