120grzucchero+ 3 cucchiaini da aggiungere al caffè
cacao amaro
Istruzioni
Per prima cosa dividiamo gli albumi dai tuorli;
Aggiungiamo ai tuorli metà dello zucchero e montiamo fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato;
Una volta che i tuorli sono ben montati aggiungere il mascarpone e continuare a montare; tenere da parte.
Prendiamo gli albumi e mettiamo l'altra metà dello zucchero e montiamoli a neve ben ferma;
Incorporiamoli al composto di mascarpone e tuorli in maniera delicata, con movimenti dal basso verso l'alto;
E' arrivato il momento di assemblare in tiramisù :D prendiamo i savoiardi, bagnamoli nel caffè e andiamo ad adagiarli su una teglia di alluminio da 6 porzioni e facciamo così il primo strato;
Ora ricopriamo con uno strato di crema al mascarpone;
Cospargiamo di cacao amaro;
Proseguiamo con gli strati fino a terminare gli ingredienti;
Poniamo in frigo per farlo compattare per almeno 4 orette.
Note
E' consigliabile preparare il tiramisù il giorno prima di essere consumato, per dargli tutto il tempo di compattarsi!