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Pasticcio di Patate
Noemi Sitzia
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Preparazione
40
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Tempo totale
1
ora
h
10
minuti
min
Portata
Contorno
Cucina
Italiana
Porzioni
6
persone
Ingredienti
500
gr
patate
1
pz
uovo
q.b.
parmigiano grattugiato
q.b.
burro
1
pz
mozzarella
100
gr
prosciutto cotto
q.b.
Sale
q.b.
pangrattato
Istruzioni
Lessare le patate e schiacciarle a purea
Aggiungere il sale, l'uovo intero sbattuto e un pugno di parmigiano poi mescolare bene fino ad ottenere un impasto abbastanza solido
Prendere una pirofila da forno , ungerla con il burro, spolverare con pangrattato e stendere una parte del composto di patate
Ricoprire con prosciutto cotto e mozzarella tagliata a cubetti poi chiudere con il resto delle patate
Spolverare con pangrattato e mettere in forno a 180° per circa 10 minuti o comunque finchè non si formerà una crosticina dorata
Note
Il Pasticcio di Patate si conserva ottimamente per un paio di giorni.
Prima di gustarlo scaldare le singole fette già tagliate nel forno in modo da riprendere la gratinatura. Saranno squisite e delicatamente croccanti!