Montate bene e a lungo le uova col sale, aggiungete il grana grattuggiato e amalgamare al meglio gli ingredienti. L'ideale sarebbe usare una frusta elettrica, ma se vogliamo rimanere nel tema "risparmio energetico" l'olio di gomito andrà benissimo!!
Quindi aggiungete le foglie di salvia spezzettate e trasferite il tutto in una pentola scura. Tagliate la mozzarella a fettine o a cubetti, come preferite,e distribuitela sulle uova.
Controllate il vostro forno, se ha raggiunto i 100° potete infornare! Io ho messo la pentola alle 14 e 40 e dopo 1 h e 30 la frittatina solare ai formaggi e salvia era pronta.
A questo punto ho chiuso il forno e l'ho ritirato in casa, per tenere la cena in caldo.
Note
Cosa cuoce in fretta ed è molto versatile? Le uova naturalmente!