Mettere nel boccale latte, zucchero, burro e lievito 3 minuti 37° vel 2
Aggiungere la farina, sale e uova, impastare 3 minuti vel spiga
Dividere l'impasto in 16 parti uguali grandi come una noce e mettere al centro di ognuna un pezzo di cioccolato. Chiudere e formare dei fagottini premendo bene i bordi intorno al cioccolato
Disporre i fagottini nel recipiente e nel vassoio del Varoma imburrati e lasciar lievitare al caldo per 30 minuti
Versare l'acqua nel boccale, posizionare il Varoma e cuocere 20 minuti vel 1 temperatura Varoma
Mettere da parte il Varoma e svuotare il boccale
Per preparare la salsa mettere nel boccale le amarene con il loro succo, l'amido e lo zucchero e mescolare 15 secondi vel 8 poi portare a bollore 8 minuti 100° vel 2
Durante la cottura della salsa posizionare il Varoma per tenere caldi i fagottini
Servire i fagottini con la salsa di amarena calda
Note
Al posto della salsa di amarene si può preparare una salsa di frutta a piacere con mirtilli, pesche o prugne.
Come ripieno si possono utilizzare anche noci di marzapane o praline alla cilieggia (es Mon Cherie)
Keyword amarena, amido di mais, cioccolato, Farina