Paccheri al salmone e crema allo zafferano
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Paccheri al salmone e crema allo zafferano

Portata Primi
Cucina Italiana
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4 persone
Chef Noemi Sitzia

Ingredienti

  • 400 gr paccheri
  • 200 gr salmone affumicato
  • 30 gr philadelphia
  • 1 bustina zafferano
  • 1 pz scalogno
  • qb prezzemolo
  • qb Sale
  • qb olio oliva

Istruzioni

  • Lessare in abbondante acqua salata i paccheri
  • Nel frattempo versare l’olio in una padella, aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere leggermente
  • Unire il salmone a pezzettini e far insaporire per un paio di minuti a fiamma bassa.
  • Aggiungere il philadelphia, lo zafferano e due cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare bene in modo che si sciolga il formaggio
  • Versare i paccheri, spolverizzare con il prezzemolo e far mantecare per un minuto a fiamma bassa.
  • Servire subito.

Note

  • Potete sostituire il philadelphia con un qualunque formaggio spalmabile, tipo la robiola oppure con della panna da cucina