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Paccheri al salmone e crema allo zafferano
Noemi Sitzia
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Preparazione
15
minuti
min
Cottura
10
minuti
min
Tempo totale
25
minuti
min
Portata
Primi
Cucina
Italiana
Porzioni
4
persone
Ingredienti
400
gr
paccheri
200
gr
salmone
affumicato
30
gr
philadelphia
1
bustina
zafferano
1
pz
scalogno
qb
prezzemolo
qb
Sale
qb
olio oliva
Istruzioni
Lessare in abbondante acqua salata i paccheri
Nel frattempo versare l’olio in una padella, aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere leggermente
Unire il salmone a pezzettini e far insaporire per un paio di minuti a fiamma bassa.
Aggiungere il philadelphia, lo zafferano e due cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare bene in modo che si sciolga il formaggio
Versare i paccheri, spolverizzare con il prezzemolo e far mantecare per un minuto a fiamma bassa.
Servire subito.
Note
Potete sostituire il philadelphia con un qualunque formaggio spalmabile, tipo la robiola oppure con della panna da cucina