500mlyogurt alla ciliegia(o un gusto a vostro piacere)
75grzucchero a velo
500mlpanna da montareper dolci
4foglicolla di pesce (gelatina)
ciliegie e marmellataper decorare
Istruzioni
Mettiamo in ammollo la colla di pesce in un bicchiere con acqua fredda per una decina di minuti;
Prendiamo un mixer e versiamoci dentro i nostri tarallucci e li riduciamo in "farina";
Versiamo sui biscotti sbriciolati il burro fuso e un cucchiaio di miele(facoltativo) e mescoliamo bene per amalgamare tutto;
Rivestire di carta da forno uno stampo a cerniera dal diametro di 26 cm di diametro e versare dentro il composto di biscotti, compattandolo bene e pressandolo con un cucchiaio. Mettere in freezer per 20 min;
Ora passiamo alla mousse di yogurt: montiamo la panna a cui avremmo aggiunto lo zucchero a velo e montiamo per bene a fruste fredde e, solo dopo montato, uniamo lo yogurt (tenere 2 cucchiai da parte) e incorporare;
Scolare la gelatina dall'acqua e mettetela in una terrina assieme ai 2 cucchiai di yogurt e scaldate al microonde fino a che la colla non si sarà sciolta; Far freddare. Una volta fredda aggiungere alla mousse di yogurt;
Prendere lo stampo col fondo biscotti e versarci sopra la mousse alla ciliegia, livellare e porre in frigo per 4/5 ore.
Prima di servire decoratela spalmandoci sopra la marmellata e posizionando le ciliegie.
Buon appetito!
Note
La marmellata con le ciliegie sono solo un semplice suggerimento! Potrete semplicemente lasciarla senza decorazione lisciando perfettamente la superficie; stesso discorso per il gusto, potrete farla con lo yogurt che più vi piace!