mercoledì , 24 Aprile 2019
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Spritz Molecolare

cocktails molecolari

L’Origine dello Spritz. Si dice che l’idea dello spritz l’abbiano avuta i soldati dell’Impero austriaco arrivati nella Repubblica Serenissima che, per alleggerire l’elevata gradazione alcolica dei vini veneti, li allungavano con acqua frizzante. Da qui l’origine del nome, dal verbo tedesco austriaco spritzen, che significa “spruzzare”, il gesto appunto di allungare il vino con l’acqua frizzante. Ma cosa accade quando diventa Spritz Molecolare? Stampa Pin Spritz Molecolare Portata Cocktail Cucina Italiana Preparazione 15 minuti Tempo totale 30 minuti Porzioni 1 Bicchiere Chef Redazione Ingredienti1 g Alginato di Sodio 1 cucchiaino raso2 g Cloruro di Calcio 1 cucchiaino colmo100 ml Aperol200 ml …

Leggi tutto »