venerdì , 28 Gennaio 2022
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Crostata Perginese : il segreto svelato

crostata perginese toscana ti racconto una ricetta

Bentornati nella nostra rubrica “Ti racconto una ricetta”. Oggi Maria Rosaria De Luca ci porterà in Toscana per scoprire una segretissima ricetta che ancora oggi si tramanda di mano in mano: la Crostata Perginese. La crostata Perginese fa parte di quella categoria di ricette della cucina casareccia che hanno incontrato una nascita avvolta nel mistero, tale da far  perdere e dimenticare come si realizzano ricette tipiche veramente buone. Non so perché in cucina, in particolare nelle cucine delle “vecchie cuoche” ci sia questa volontà di mantenere l’esclusività di una preparazione… Io credo che sia invece molto bello e costruttivo poter …

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