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Le Marchigianelle – Biscotti leggeri delle Marche

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La prima puntata della nostra nuova rubrica “Ti racconto una ricetta” la dedichiamo alle Marche e ad un dolce speciale: Le Marchigianelle. Le Marchigianelle, biscotti poco noti agli attuali abitanti delle Marche, sono un vero capolavoro di gusto e semplicità. Le ho scoperte quasi per caso, mentre cercavo una sfiziosità da proporre per una nuova colazione in famiglia. Le marche sono una regione ricca di cultura gastronomica, e la fantasia di chi cucina sembra quasi prendere forma e consistenza. Famose per tantissimi piatti, come il “ciavarro”, minestra di ceci e farro di fine inverno (quando nei sacchi avanzavano vari tipi …

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