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Tronchetto di Natale. L’immancabile…

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Il Tronchetto di Natale Bimby è un dolce buonissimo e semplice da preparare. Gli amici resteranno stupiti per la bontà e particolarità della sua forma. I bambini faranno a gara per prenderne una seconda fetta!

Il Tronchetto di Natale è un dolce tipico francese, dove viene chiamato col nome di Bûche de Noël e viene preparato tradizionalmente durante le vacanze natalizie. Anche se è stato creato da maestri pasticceri parigini, col tempo il Tronchetto di Natale si è imposto come dolce tradizionale natalizio anche in Italia.

E´ decorato in modo tale che ricordi un tronchetto di legno pronto per essere bruciato nel caminetto. Il ceppo di legno, infatti, è un simbolo natalizio di numerosi paesi del Nord Europa che, per tradizione, veniva estratto dalla parte più grossa dell’albero e riposto nella legnaia.

In alcuni Paesi il ceppo veniva conservato fino alla vigilia di Natale: solo quel giorno veniva messo nel camino dal capofamiglia, con la funzione di riscaldare simbolicamente il bambin Gesù appena nato. In altri, invece, il ceppo doveva ardere fino a Capodanno: per questo motivo si estraeva da alberi da frutto come la quercia o il castagno, che assicuravano una lenta combustione.

Una storia interessante per un dolce strepitoso: la sua farcitura al cioccolato e panna e la deliziosa copertura fondente (ma esistono molte varianti del Trochetto di Natale) sono una vera golosità per grandi e piccini.

La bellezza di questo dolce sta nella decorazione, che può avvenire con stelle di Natale o agrifoglio, oppure cospargendo il tronchetto con, ciliegine candite, funghetti di meringa, babbi Natale di marzapane e tantissimi altri soggetti natalizi.

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Tronchetto di Natale
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 150 gr zucchero
  • 150 gr farina
  • 1 cucchiaio zucchero vanigliato
  • 4 pz uova
  • 1 bustina lievito
  • 100 gr nocciole per la farcitura
  • 100 gr cioccolato fondente per la farcitura
  • 100 gr zucchero per la farcitura
  • 70 gr burro per la farcitura
  • 3 pz uova per la farcitura
  • 250 gr mascarpone per la farcitura
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 150 gr zucchero
  • 150 gr farina
  • 1 cucchiaio zucchero vanigliato
  • 4 pz uova
  • 1 bustina lievito
  • 100 gr nocciole per la farcitura
  • 100 gr cioccolato fondente per la farcitura
  • 100 gr zucchero per la farcitura
  • 70 gr burro per la farcitura
  • 3 pz uova per la farcitura
  • 250 gr mascarpone per la farcitura
Istruzioni
  1. Inserire tutti gli ingredienti per il pan di spagna nel boccale, tranne il lievito. 1 Minuto Vel.7.
  2. Aggiungere il lievito. 10 Secondi Vel. 4.
  3. Stendere l'impasto ottenuto su una placca da forno rivestita da carta da forno, allargandolo fino a coprire tutta la superficie.
  4. Cuocere in forno preriscaldato. 10 Minuti a 200°.
  5. Sfornare il pan di spagna, coprirlo con un altro foglio di carta da forno e arrotolarlo.
  6. Polverizzare nel boccale pulito le nocciole e lo zucchero. 30 Secondi Vel. Turbo.
  7. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per la farcitura eccetto il mascarpone. 5 Minuti 60° Vel. 4.
  8. Aggiungere il mascarpone. 1 Minuto Vel. 4.
  9. Srotolare il Pan di Spagna e stenderci sopra metà della farcitura.
  10. Arrotolarlo nuovamente e ricoprirlo con la farcitura restante
  11. Aiutandosi con una forchetta, fare delle strisce sulla superficie in modo da avere l'effetto "tronchetto".
  12. Infine, decorare con le foglie di cioccolato, le ciliegine candite e lo zucchero a velo.
Qualche suggerimento
  • Si può decorare in tantissimi modi a seconda dei vostri gusti e della vostra fantasia: marzapane, decorazioni di zucchero o veri fiori e decorazioni natalizie
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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