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torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt!

Niente di più rinfrescante della torta fredda allo yogurt!

In questo articolo vi vorrei mostrare la realizzazione di un dolce adattissimo alle nostre estati torride..ovvero la torta fredda allo yogurt, che non richiede l’utilizzo di forno ed è semplicissima da realizzare!

Premetto che nella ricetta io ho utilizzati i tarallucci che ho fatto in casa, troverete il video tutorial cliccando su questo link! Ma non preoccupatevi, se non avete tempo materiale per realizzarli potete utilizzare qualsiasi tipo di biscotto secco in busta!!


Per seguire tutti i miei tutorial iscrivetevi al mio canale YouTube Let’s Cake!


 

 

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Torta fredda allo yogurt
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 20/30 minuti
Tempo Passivo 5 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 375 gr tarallucci
  • 150 gr burro fuso
  • 500 ml yogurt alla ciliegia (o un gusto a vostro piacere)
  • 75 gr zucchero a velo
  • 500 ml panna da montare per dolci
  • 4 fogli colla di pesce (gelatina)
  • ciliegie e marmellata per decorare
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 20/30 minuti
Tempo Passivo 5 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 375 gr tarallucci
  • 150 gr burro fuso
  • 500 ml yogurt alla ciliegia (o un gusto a vostro piacere)
  • 75 gr zucchero a velo
  • 500 ml panna da montare per dolci
  • 4 fogli colla di pesce (gelatina)
  • ciliegie e marmellata per decorare
Istruzioni
  1. Mettiamo in ammollo la colla di pesce in un bicchiere con acqua fredda per una decina di minuti;
  2. Prendiamo un mixer e versiamoci dentro i nostri tarallucci e li riduciamo in "farina";
  3. Versiamo sui biscotti sbriciolati il burro fuso e un cucchiaio di miele(facoltativo) e mescoliamo bene per amalgamare tutto;
  4. Rivestire di carta da forno uno stampo a cerniera dal diametro di 26 cm di diametro e versare dentro il composto di biscotti, compattandolo bene e pressandolo con un cucchiaio. Mettere in freezer per 20 min;
  5. Ora passiamo alla mousse di yogurt: montiamo la panna a cui avremmo aggiunto lo zucchero a velo e montiamo per bene a fruste fredde e, solo dopo montato, uniamo lo yogurt (tenere 2 cucchiai da parte) e incorporare;
  6. Scolare la gelatina dall'acqua e mettetela in una terrina assieme ai 2 cucchiai di yogurt e scaldate al microonde fino a che la colla non si sarà sciolta; Far freddare. Una volta fredda aggiungere alla mousse di yogurt;
  7. Prendere lo stampo col fondo biscotti e versarci sopra la mousse alla ciliegia, livellare e porre in frigo per 4/5 ore.
  8. Prima di servire decoratela spalmandoci sopra la marmellata e posizionando le ciliegie.
  9. Buon appetito!
Qualche suggerimento

La marmellata con le ciliegie sono solo un semplice suggerimento! Potrete semplicemente lasciarla senza decorazione lisciando perfettamente la superficie; stesso discorso per il gusto, potrete farla con lo yogurt che più vi piace!

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Su Letizia Dessì

Salve a tutti! Mi chiamo Letizia e, come potrete vedere dal mio canale YouTube "Let's Cake", sono appassionata di pasticceria e cake design! Premetto che non sono una professionista ma una semplice autodidatta, il mio più grande intento è quello di mostrare e spiegare a tutti, anche a chi vuole cominciare ma non sa da dove, piccoli trucchi e tante ricette per stupire i vostri ospiti ma, soprattutto, voi stessi! ❤️

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