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Torta carote e mandorle, dolce e particolare!

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Torta carote e mandorle: Questo dolce realizzato con l’ausilio del Bimby ha una ricetta semplice e fantasiosa che ti permette di preparare in poco tempo una torta originale e sfiziosa, molto simile alle note merendine “Camille”. Si tratta di un dolce leggero inquanto senza burro e perché è con la carota  che, come si sa, è piena di vitamine e sostanze benefiche. Si tratta, ovviamente, di una torta perfetta anche per i bambini!

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Torta alle carote e mandorle
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 55 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 300 gr carote
  • 300 gr mandorle
  • 4 pz uova
  • 300 gr zucchero
  • 80 gr farina
  • 1 pz scorza limone
  • 1/2 bustina lievito
  • 1 pizzico Sale
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 55 minuti
Tempo di cottura 35 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 300 gr carote
  • 300 gr mandorle
  • 4 pz uova
  • 300 gr zucchero
  • 80 gr farina
  • 1 pz scorza limone
  • 1/2 bustina lievito
  • 1 pizzico Sale
Istruzioni
  1. Polverizzare le mandorle 20 secondi vel turbo e metterle da parte
  2. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone 20 secondi vel turbo
  3. Unire dal foro con lame in movimento a vel 6 le carote poi a vel turbo per 20 secondi
  4. Raccogliere con la spatola il composto sul fondo e unire le uova 10 secondi a vel 7
  5. Aggiungere farina, mandorle, sale e lievito 30 secondi vel 7
  6. Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e cuocere in forno caldo 10 minuti a 160° poi 35 minuti a 180°
Qualche suggerimento
  • E' risaputo che le carote abbiano un forte potere antiossidante grazie alla presenza di flavonoidi, che esse siano ricche di vitamina A, di carotenoidi per la nostra pelle, sono facilmente digeribil e ricche di molti nutrienti che ne fanno un alimento fondamentale.
  • Le mandorle non sono da meno: ricche di vitamina B, fanno bene al fegato, ai capelli e alla nostra pelle e contengono minerali quali lo zinco e il potassio, e ferro in buona quantità. Fanno bene all'apparato circolatorio e abbassano il colesterolo.
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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