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Spaghetti peperoncini e bottarga

Spaghetti peperoncini e bottarga: Ricetta afrodisiaca di Michele Cogni

In questa primaverile domenica, il nostro amico Michele ci propone una ricetta a dir poco … piccante, forte, stuzzicante ma anche molto gustosa.

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Spaghetti peperoncini e bottarga … la ricetta di oggi si basa sul peperoncino che è forse la spezia più conosciuta e apprezzata grazie anche alle sue presunte proprietà afrodisiache, infatti il peperoncino stimola la vasodilatazione periferica aumentando l’afflusso di sangue agli organi genitali.

Per questo motivo il peperoncino è con tutta probabilità l’alimento che più di ogni altro possiede delle reali basi scientifiche sui cui si fondano le sue proprietà afrodisiache.

Una ricetta a dir poco ”piccante” per una cena sfiziosa da assaporare insieme ai vostri amici, parenti.

“La tua cannella sembra rancida!”
“Non è cannella, è uno speciale tipo di peperoncino”
“Peperoncino nella cioccolata calda?”
“Vedrai: ti tirerà un po’ su!”

Troverete tante altre informazioni e curiosità su cibo, ristorazione, tradizioni e altro ancora nella nostra rubrica “Ne conquista più la Gola della Spada” a cura Michele Cogni 

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Ricetta afrodisiaca, Michele Cogni propone: Spaghetti peperoncini e bottarga
Piatto Primi
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 20 Minuti
Porzioni
Persone
Ingredienti
  • 2 Peperoncini verdi friggitelli
  • 250 gr Spaghetti
  • 1 cipollotto
  • 1 aglio
  • 1 Acciuga
  • 5 Pomodorini
  • q.b. Bottarga di tonno
  • 1/2 buccia arancia
  • 1/2 Buccia limone
  • q.b Sale
  • q.b Pepe nero
Piatto Primi
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 20 Minuti
Porzioni
Persone
Ingredienti
  • 2 Peperoncini verdi friggitelli
  • 250 gr Spaghetti
  • 1 cipollotto
  • 1 aglio
  • 1 Acciuga
  • 5 Pomodorini
  • q.b. Bottarga di tonno
  • 1/2 buccia arancia
  • 1/2 Buccia limone
  • q.b Sale
  • q.b Pepe nero
Istruzioni
  1. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente per solo pochi minuti, il resto della cottura lo farete risottandoli nella padella.
  2. In una padella ampia rosolate con olio il cipollotto tagliato fine, lo spicchio d’aglio schiacciato e il filetto di acciuga. Aggiungete quindi i friggitelli tagliati a rondelline e i pomodorini frullati con sale grosso e passati al colino (praticamente l’acqua rossa dei pomodori, solo per dare un po’ di profumo).
  3. Risottate quindi la pasta nella padella, aggiungendo poco a poco cucchiai d’acqua di cottura per mantenerla morbida. Intanto mettete la bottarga di tonno tagliata a fette sottili in una ciotolina con un cucchiaio d’olio e uno di acqua calda, mescolandola e spezzettandola.
  4. Affettate a julienne la buccia di arancio e limone.
  5. Quando la pasta è quasi cotta aggiungete la bottarga, le bucce di agrumi e il pepe nero.
Qualche suggerimento

Per gustare al meglio questi spaghetti, sarebbe ottimo accompagnarli con un Vermentino di Gallura o una Vernaccia di San Gimignano.

Ti è piaciuta questa ricetta? Allora perchè non provare anche i
Macarrones de busa gamberi zucchine e bottarga ?

Tante altre ricette afrodisiache possono essere scoperte sui libri di Michele Cogni:
Sessanta sfumature di gola  e  Aggiungi un pesto a tavola

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Su Michele Cogni

Sono per la varietà meravigliosa e credo che si debba sempre osare, esagerare, vivere con passione e frenesia, amare e desiderare possibile e impossibile, e sognare arditamente perché in un mondo dove i figli dei falegnami risorgono, tutto è possibile.

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