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Panettone. Ricetta Bimby

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Un classico intramontabile. Che Natale sarebbe senza Panettone con l’uvetta e i canditi?

Il tipico dolce di Natale preparato con il robot Bimby.

Se si pensa al Natale non si può fare a meno di pensare a questo dolce.

E’  il dolce simbolo del Natale, profumato, morbido e fragrante, mette gioia solo a guardarlo.

Con il Bimby tutto diventa facile,anche il tradizionale panettone. Ti basta pochissimo e tra un impasto e l’altro, tra un turbo e una spiga ti viene fuori questa delizia.

E a parte la soddisfazione di aver “creato” un bellissimo Panettone come non pensare al suo sapore? La bontà, la fragranza di un Panettone appena sfornato?!

No non ci sono eguali…

E’ Natale e si prepare il Panettone

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Panettone
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 3 ore
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 500 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 150 gr burro
  • 50 gr lievito di birra
  • 50 gr uvetta
  • qb scorza limone grattugiata
  • 2 pz uova
  • 150 gr latte
  • 1/2 bicchierino rum
  • 10 gr Sale
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 3 ore
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo Passivo 2 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 500 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 150 gr burro
  • 50 gr lievito di birra
  • 50 gr uvetta
  • qb scorza limone grattugiata
  • 2 pz uova
  • 150 gr latte
  • 1/2 bicchierino rum
  • 10 gr Sale
Istruzioni
  1. Mettere a bagno l'uvetta nell'acqua e mezzo bicchierino di rum per almeno un'ora
  2. Polverizzare nel boccale del bimby lo zucchero e la scorza del limone, facendo andare le lame per 30 secondi vel turbo. Mettere da parte
  3. Senza lavare il boccale versavi il lievito e farlo sciogliere nel latte a 37° per 30 secondi vel 2.
  4. Successivamente inserire la farina 1 minuto vel spiga
  5. Lasciare lievitare l'impasto del panettone per almeno 30 minuti all'interno del boccale
  6. Nel frattempo strizzare bene l'uvetta liberandola del liquore in eccesso.
  7. Trascorsi i 30 minuti aggiungere all'impasto il resto degli ingredienti esclusa l'uvetta e impastare per 2 minuti vel 8 e 4 minuti vel spiga
  8. Lasciarlo riposare 5 minuti e aggiungere l'uvetta .
  9. Versare l'impasto del panettone nel suo stampo, coprire con una pezza bagnata e strizzata e lasciarlo lievitare finchè non avrà raggiunto il bordo.
  10. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti e comunque finchè non sarà ben dorato
Recipe Notes
  • Eventualmente è possibile aggiungere anche 50 gr di cedro candito
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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