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Moist chocolate cake – Suona goloso?? – Videoricetta

Non vi suona così armonioso?? Mi sono innamorata dal primo momento della Moist Chocolate Cake, un dolce inglese molto umido e ricchissimo di cioccolato.

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Guardavo e riguardavo la ricetta pensando a quanto fosse goduriosa e mi ripetevo: “Un giorno la farò!”

E infatti.. così fu’.

Ma.. la prima volta non è andata così bene come speravo. Mi sono fidata molto della ricetta originaria per quanto riguarda la cottura! E l’ho bruciata 🙁 Così impostando il forno a 180°C e cuocendola per 20-30 minuti è uscita perfetta 🙂

Essendo un dolce anglosassone, le unità di misura utilizzate nella ricetta della Moist chocolate Cake sono CUP, TABLESPOON e TEASPOON ovvero TAZZE, CUCCHIAI e CUCCHIAINI. Esistono dei kit composti da dei contenitori cilindrici col manico che ci aiutano a misurare gli ingredienti, senza l’aiuto della bilancia. Io ho il kit dei cup, poiché cucchiai e cucchiaini sono sempre reperibili nella mia cucina; Il mio kit l’ho acquistato all’ M&M’S World nella centralissima Leicester Square a Londra ma potete acquistarlo nei negozi di casalinghi o articoli da cucina o, altrimenti, sul web!

Ma ora arriviamo al dunque 🙂

 

Stampa la Ricetta
Moist Chocolate Cake
Piatto Dolci
La Cucina Americana
Tempo di preparazione 30 minuti circa
Tempo di cottura 20/30 minuti
Tempo Passivo 90 minuti
Porzioni
persone circa
Ingredienti
Base del dolce
  • 3 uova
  • 1 cup zucchero
  • 3 cucchiai cacao amaro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 1/2 cup latte
  • 1/2 cup olio di semi
  • 1 cup farina
Topping al cioccolato
  • 1 cup latte
  • 2 cucchiaini cacao amaro
  • 2 cucchiaini farina
  • 5 cucchiani zucchero
  • 1 cup acqua
  • 80 gr cioccolato fondente al 75%
Decorazione superficiale
  • panna da montare
  • gocce di cioccolato
Piatto Dolci
La Cucina Americana
Tempo di preparazione 30 minuti circa
Tempo di cottura 20/30 minuti
Tempo Passivo 90 minuti
Porzioni
persone circa
Ingredienti
Base del dolce
  • 3 uova
  • 1 cup zucchero
  • 3 cucchiai cacao amaro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 1/2 cup latte
  • 1/2 cup olio di semi
  • 1 cup farina
Topping al cioccolato
  • 1 cup latte
  • 2 cucchiaini cacao amaro
  • 2 cucchiaini farina
  • 5 cucchiani zucchero
  • 1 cup acqua
  • 80 gr cioccolato fondente al 75%
Decorazione superficiale
  • panna da montare
  • gocce di cioccolato
Istruzioni
Base del dolce
  1. Mettere le uova in un recipiente e, con la frusta elettrica, montarle;
  2. Aggiungere lo zucchero e continuare a montare;
  3. Aggiungere il cacao, la vanillina e il lievito e incorporare;
  4. Ora è il turno dell' olio di semi e del latte;
  5. Aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere un composto omogeneo e corposo;
  6. Imburrare una teglia di alluminio da 24 cm di diametro e versare il composto;
  7. Infornare a 180°C per 20/30 minuti, fate attenzione poiché di forno in forno cambiano i tempi 🙂
Guarnizione per la superficie
  1. Montare la panna;
  2. Ora prepariamo il topping al cioccolato mettendo in pentolino il cacao, la farina, lo zucchero, il latte e l'acqua; cuocere a fiamma bassa.
  3. Mentre il topping bolle incorporiamo il cioccolato fondente e facciamo sciogliere;
  4. Far addensare e spegnere la fiamma.
  5. Coprire con la pellicola.
Assemblaggio del dolce
  1. Vi faccio una raccomandazione: questi passaggisottocitati richiedo tutte le componenti della moist chocolate cake completamente raffreddati (non tiepidi).
  2. Versare sulla torta un CUP di latte;
  3. Una volta assorbito, fare uno strato di panna sopra la torta, lisciandolo;
  4. Versare sopra il topping al cioccolato;
  5. Potrete decidere se mischiare i due strati di panna e cioccolato con i rebbi di una forchetta o se lasciare i due strati distinti;
  6. Cospargere la superficie con delle gocce di cioccolato (facoltativo).
  7. Porre in frigo per un'oretta circa.
Qualche suggerimento

Essendo un dolce ricchissimo di cioccolato, beh.. Ve lo consiglio se siete un pò giù di morale! Ma non vi sarà certamente d'aiuto se state seguendo un dieta 😉

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Su Letizia Dessì

Salve a tutti! Mi chiamo Letizia e, come potrete vedere dal mio canale YouTube "Let's Cake", sono appassionata di pasticceria e cake design! Premetto che non sono una professionista ma una semplice autodidatta, il mio più grande intento è quello di mostrare e spiegare a tutti, anche a chi vuole cominciare ma non sa da dove, piccoli trucchi e tante ricette per stupire i vostri ospiti ma, soprattutto, voi stessi! ❤️

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