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Cupcake Foresta Nera

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I Cupcake Foresta Nera si ispirano al classico dessert tedesco “Foresta Nera”, golose tortine al cioccolato arricchite da amarene, panna e decorate come la classica torta tedesca

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Cupcake Foresta Nera
Piatto Dolci
La Cucina Americana
Tempo di preparazione 60 minuti
Tempo di cottura 20-25 minuti
Tempo Passivo 20 minuti
Porzioni
cupcake
Ingredienti
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 4 cucchiai latte
  • 150 gr farina autolievitante
  • 1 cucchiaio cacao
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 2 pz uova leggermente sbattute
  • 55 gr burro o margarina ammorbidito
  • 115 gr zucchero di canna
  • 85 gr cioccolato fondente fuso
  • 25 gr ciliegie o amarene
  • 150 ml panna fresca montata
  • 5 cucchiai marmellata ciliegie
  • 2 cucchiai sherry (facoltativo)
Piatto Dolci
La Cucina Americana
Tempo di preparazione 60 minuti
Tempo di cottura 20-25 minuti
Tempo Passivo 20 minuti
Porzioni
cupcake
Ingredienti
  • 1 cucchiaino succo di limone
  • 4 cucchiai latte
  • 150 gr farina autolievitante
  • 1 cucchiaio cacao
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 2 pz uova leggermente sbattute
  • 55 gr burro o margarina ammorbidito
  • 115 gr zucchero di canna
  • 85 gr cioccolato fondente fuso
  • 25 gr ciliegie o amarene
  • 150 ml panna fresca montata
  • 5 cucchiai marmellata ciliegie
  • 2 cucchiai sherry (facoltativo)
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 180° e posizionare i 12 pirottini di carta nello stampo da muffin
  2. Mettere in una ciotolina il latte ed aggiungere il succo del limone poi mettere da parte per 10 minuti, il latte si rapprenderà leggermente
  3. Versare in una grossa ciotola la farina, il cacao e il bicarbonato (tutto setacciato) poi unire le uova, il burro morbido e il latte rappreso e sbattere con un mixer elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo
  4. Incorporare il cioccolato fuso e le ciliegie (o le amarene) tagliate a pezzi e mescolare
  5. Versare il composto con un cucchiaio nei pirottini, riempendone al max i 3/4, e far cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o comunque finché non saranno gonfi e sodi
  6. Sfornare, lasciar riposare qualche minuti poi passarli su una gratella e lasciarli raffreddare.
  7. Tagliare un cerchio sulla sommità del cupcake e bagnare con lo sherry o con il succo delle amarene (facoltativo)
  8. Mettere al centro un cucchiaio di panna montata e un cucchiaino di marmellata poi riporre delicatamente i cerchietti al loro posto
  9. Teminare decorando con un ricciolo di panna montata e mettendo sulla sommità una ciliegia o un'amarena e spolverando con del cacao in polvere
Recipe Notes
  • Per rendere questi Cupcake ancora più strepitosi e golosi potete colorare la panna con dei coloranti alimentari e spolverare con delle codette o trucioli di cioccolato
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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