Cupcake Coccinella
Porzioni Tempo di preparazione
10Cupcake 60minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
18/22minuti 10 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10Cupcake 60minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
18/22minuti 10 minuti
Ingredienti
  • 115gr farinaautolievitante
  • 1/2cucchiaino lievito in polvereper dolci
  • 115gr burro o margarinamorbida
  • 2pz uovaleggermente sbattute
  • 85 gr cioccolato al lattefuso
  • 1cucchiaio latte
  • 225gr pasta di zuccherorossa
  • 2 cucchiai marmellata
  • 85 gr pasta di zuccheronera
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 180° e posizionare i 10 pirottini in uno stampo per muffin
  2. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola poi unire il burro morbido, lo zucchero e le uova e lavorare con il mixer finchè il composto non sarà omogeneo.
  3. Incorporare il cioccolato fuso e il latte e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
  4. Versare il composto con un cucchiaio nei pirottini riempendoli al massimo per i 3/4
  5. Far cuocere in forno caldo per 18-22 minuti o finché i cupcake non saranno gonfi e sodi. Dopo averli sfornati lasciarli riposare poi trasferirli su una gratella a farli sfreddare.
  6. Nel frattempo, cospargere il piano di lavoro con una spolverata di zucchero a velo e stendere la pasta di zucchero rossa fino ad uno spessore di circa 5 mm
  7. Ritagliare con uno stampino tondo da 7 cm 10 formine, che serviranno per creare i corpi delle coccinelle.
  8. Spennellare ogni cupacake con la marmellata (del gusto che preferite) e premerci sopra delicatamente un cerchietto di pasta di zucchero rossa.
  9. Tirare la pasta di zucchero nera, sempre su un piano spolverato di zucchero a velo, dello stesso spessore di quella rossa e tagliare 10 forme ovali per creare le faccine delle coccinelle.
  10. Spennellare leggermente con dell’acqua il retro dell’ovale nero e premerli sopra i cerchi rossi
  11. Con la pasta di zucchero nera rimanente creare dei puntini neri e attaccarli, sempre un velo d’acqua, sulla pasta di zucchero rossa
  12. Con delle penne decorative alimentari, nere e bianche, disegnare le antenne, gli occhi e la bocca della coccinella. Terminare con un puntino nero nell’occhio bianco per disegnare la pupilla.
Recipe Notes
  • Invece di acquistare la pasta di zucchero potete prepararla da soli seguendo la ricetta che potete trovare nel capitolo “Le Basi” per poi abbellirla aggiungendo dei coloranti alimentari.
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