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Brioche veloci alle mandorle e cacao

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Brioche veloci alle mandorle e cacao, semplici da realizzare e ottime da gustare a colazione, magari con una tazza di latte, o per una veloce merenda. Le Brioche veloci alle mandorle e cacao sono preparate con pochi grassi e, se si preferisce, possono essere preparate sostituendo 30 gr di cacao a 30 gr di di farina.

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Brioche veloci alle mandorle e cacao
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 250 gr farina
  • 60 gr zucchero
  • 30 ml olio di oliva
  • 1 pz uovo
  • 50 ml latte
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina lievito
  • 1 fialetta aroma alla mandorla
  • 1 cucchiaino semi di anice
  • 1 cucchiaio cacao dolce in polvere per farcire
  • 1 cucchiaino zucchero a velo per farcire
  • 4 cucchiai latte per la copertura
  • 1/2 cucchiaino zucchero per la copertura
  • 1/2 cucchiaino cacao dolce in polvere per la copertura
Piatto Dolci
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 20 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 250 gr farina
  • 60 gr zucchero
  • 30 ml olio di oliva
  • 1 pz uovo
  • 50 ml latte
  • 1 pizzico Sale
  • 1 bustina lievito
  • 1 fialetta aroma alla mandorla
  • 1 cucchiaino semi di anice
  • 1 cucchiaio cacao dolce in polvere per farcire
  • 1 cucchiaino zucchero a velo per farcire
  • 4 cucchiai latte per la copertura
  • 1/2 cucchiaino zucchero per la copertura
  • 1/2 cucchiaino cacao dolce in polvere per la copertura
Istruzioni
  1. In una terrina mettere l'uovo, unire il latte, il sale, l'aroma alle mandorle, lo zucchero, l'olio di oliva, i semi di anice e amalgamare il tutto
  2. Versandola poco alla volta e sempre amalgamando con una forchetta, unire la farina amalgamata al lievito per dolci setacciato
  3. Quando si sarà ottenuto un composto omogeneo, stenderlo su un foglio di carta forno infarinato usando un matterello e formare un rettangolo spesso circa 5 mm.
  4. Cospargere sulla superficie il cacao amalgamato allo zucchero a velo e, aiutandosi con il foglio di carta forno, arrotolare la sfoglia su sé stessa, ottenendo un rotolo.
  5. Con un coltello dalla lunga lama tagliare in diagonale il rotolo e adagiare i tranci in una placca forno foderata con carta forno.
  6. Dopo aver preriscaldato il forno a 180 gradi, infornare le brioche e farle cuocere per 7 minuti; intanto preparare una miscela di latte, cacao e zucchero; sfornare momentaneamente le Brioche veloci alle mandorle e cacao e spennellarle con la miscela di latte; infornarle nuovamente e farle cuocere per altri 3-5 minuti.
  7. Una volta cotte (le brioche dovranno risultare leggermente colorate anche sotto), sfornarle e lasciarle raffreddare su una gratella
Qualche suggerimento
  • Volendo si possono sostituire 30 gr di farina a 30 gr di cacao
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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