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braciole burro e salvia

Braciole burro e salvia

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Braciole burro e salvia sono un modo gustoso ed originale per cucinare le braciole di maiale, veloci da preparare con pochi e semplici ingredienti

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Braciola al burro e salvia
Piatto Secondi
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 4 pz braciole maiale
  • q.b. foglie salvia
  • 30 gr burro
  • 2 cucchiai farina
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
Piatto Secondi
La Cucina Italiana
Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 4 pz braciole maiale
  • q.b. foglie salvia
  • 30 gr burro
  • 2 cucchiai farina
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 1 spicchio aglio
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
Istruzioni
  1. Incidere il bordo di grasso delle braciole con un coltello e batterle con il batticarne inumidito poi infarinarle da entrambe le parti
  2. Tritare alcune foglie di salvia e l'aglio e soffriggerle leggermente nel burro direttamente nella pirofila di cottura
  3. Adagiare le braciole e rosolarle per alcuni minuti, girarle e condire con sale e pepe
  4. Versare il vino ed aggiungere acqua fino a ricoprire il tutto
  5. Mettere in forno, preriscaldato a 190°, per 20 minuti
  6. Servire in tavola guarnendo con le foglie di salvia rimaste
Recipe Notes
  • La salvia ha un aroma speziato e leggermente amaro, che si accosta a formaggi a pasta morbida, funghi, carne di manzo e maiale, noci, ripieni, minestre. I fiori di salvia freschi si aggiungono alle insalate
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Su Noemi Sitzia

“Preoccupati più della tua coscienza che della reputazione. Perché la tua coscienza è quello che tu sei, la tua reputazione è ciò che gli altri pensano di te. E quello che gli altri pensano di te è problema loro.” [cit.]

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