La glassa di zucchero è composta solo da zucchero a velo e acqua. Si rassoda in circa 30 minuti e dona ai Cupcake una copertura liscia e croccante.
Si può aromatizzare creando diverse varianti di gusto ( Limone, Arancia, Mandorla, Cioccolato e Caffè) e colorare anche per creare disegni o motivi.
Glassa di zucchero
Ingredienti
- 175 gr zucchero a velo
- 5-6 cucchiaini acqua tiepida
Istruzioni
- Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola ed aggiungere 2 cucchiaini di acqua tiepida, mescolando con un cucchiaio di legno.
- Continuare ad aggiungere l'acqua un po' per volta finchè non si otterrà una glassa omogenea ed abbastanza consistente da ricoprire il dorso del cucchiaio di legno.
- Utilizzarla subito o coprirla con pellicola per alimenti ed usarla entro un'ora. Nel caso in cui si indurisca troppo lavorarla aggiungendo qualche goccia di acqua calda.
Note
- Per colorare la glassa unire qualche goccia di colorante liquido o in pasta e mescolare bene.