Ultime Notizie

Michele Cogni

Sono per la varietà meravigliosa e credo che si debba sempre osare, esagerare, vivere con passione e frenesia, amare e desiderare possibile e impossibile, e sognare arditamente perché in un mondo dove i figli dei falegnami risorgono, tutto è possibile.

Il coltello in ceramica – giocattoli da chef

coltello in ceramica michele-cogni

Benvenuti nella rubrica “Ne conquista più la Gola della Spada”. Oggi parleremo di quello che ormai è un accessorio quasi indispensabile in una cucina attrezzata, e senza dubbio una moda attuale molto diffusa: il coltello in ceramica. Il coltello in ceramica è bello da vedere, facile da utilizzare, leggero e semplice da mantenere pulito sta diventando sempre più di comune utilizzo, non solo per questioni di moda da seguire ma anche per il suo davvero efficace uso in cucina. Utilizzo e pregi Il suo principale e ideale utilizzo è per tagliare frutta e verdure, ma anche per pesce e carne, …

Leggi tutto »

    Flan di vongole: per una cena romantica e saporita

    flan di vongole

    Voglia di qualcosa di particolare? Michele oggi ci propone un Flan di vongole inconsueto e perfetto per iniziare una cena romantica e gustosa. Flan di vongole … tra le prelibatezze più conosciute della tradizione culinaria francese salata vi sono sicuramente i flan, vere e proprie icone del gusto, adatti poi a molteplici abbinamenti. È una preparazione di origine molto antica, dall’aspetto compatto, invitante e dalla consistenza morbida. Questo tipo di preparazione rappresenta un vero gioiello di sapore per la tavola, essendo un piatto molto versatile e abbinabile a innumerevoli sapori differenti. Inoltre abbinandolo alle vongole si ottiene qualcosa di inconsueto e …

    Leggi tutto »

      Estrattore di succo – giocattoli da chef

      estrattore di succo michele cogni

      Benvenuti sulla rubrica “Ne conquista più la Gola della Spada”. Oggi vi faremo scoprire come gli estrattori di succo possono migliorare discretamente la vostra performance culinaria o semplicemente riempirvi di energia. L’estrattore di succo si è diffuso prima tra i cuochi professionisti, quelli innovativi e sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo per stupire e ampliare le possibilità in cucina, poi, come sempre accade quando qualcosa funziona, si sono moltiplicati i produttori, si sono abbassati i prezzi e l’estrattore è entrato nelle case. Ma cos’è esattamente un estrattore? Qualcosa di diverso dalla più conosciuta e vecchia e centrifuga. L’ estrattore a freddo …

      Leggi tutto »

        Cucinare, cosa significa?

        cucinare michele cogni ne conquista più la gola che la spada

        Cucinare. Ma cosa significa in fondo cucinare? Benvenuti sulla rubrica “Ne conquista più la Gola della Spada”. Oggi faremo un piccolo viaggio nel mezzo di uno dei termini più diffusi: Cucinare. Cucinare: sul vocabolario troverete: preparare e cuocere le vivande, dal latino tardo cocinare, subentrato alla forma classica coquinare, derivato da coquere ovvero cuocere. Ma la verità è che la parola cucinare racchiude ben di più, fin da quando i primi uomini hanno scoperto che l’atto del mangiare, da mero mezzo di sopravvivenza, poteva anche divenire un piacere, nulla ha più fermato la creatività e fantasia del rendere il nutrirsi un …

        Leggi tutto »